ENTRANTES CALIENTES

Montaditos con tomate seco, cebolla morada crujiente, queso gorgonzola, crumble de pistacho 6,5€ / 2 Uds.

Montaditos con pesto casero de alcachofas y anchoas, queso ahumado, salami picante 6,5€ / 2 Uds.

Montaditos de salmón ahumado, ricotta, calabacín, cebolleta 6,9€ / 2 Uds.

Estofado de pulpitos en salsa de tomate con aroma de enebro, anís estrellado, zest de lima 9,5€

Impepata de mejillones con ajo, vino blanco, perejil 10,5€

Torreta de bacalao, tomate concasse, cebolla, patatas, pan crujiente, cristal de eneldo 9,9€

ENTRANTES FRÍOS

Tartar de pescado del día 12€

Gazpacho con albóndigas de pescado 8€

Salpicón de atún en tartar, garbanzos, huevo duro, tomate, patatas, cebolleta, aceitunas negras, nueces pecán, soja 13€

PULPO'S SPECIAL

Pulpo asado con cremoso suave de patata y escamas de trufa 17,5€

Pulpo crujiente en salsa de mango, canónigos, sal negra, almendras tostadas y sésamo negro 16,9€

Paccheri con ragout de pulpo 14€

Pulpo jugoso al tomillo-limón, kale, piñones y láminas de patata frita 17,9€

Pulpo en doble cocción con puré de habas, mejorana, cebolla morada 16,9€

Pulpo “Spritz” al sartén con aperol, escarola, burrata, salicornia 18€

PRINCIPALES

Risotto de gambas y trufa al perfume de naranja 2 per. Mínimo / 25 min. De cocción 15€

Filete de bacalao, jugo de calabaza al perfume de naranja, crujiente de aceitunas negras 13€

Raviolis rellenos de trufa y ricotta ensalsa de parmesano al perfume de naranja 14€

Espárragos, jamón iberico, huevo poche, chips de parmesano, trufa 13€

Solomillo de cerdo en salsa de setas con Rúcula, grana padano, crujiente de pan al romero 16€

PIZZAS GOURMET

ISLEÑA | Tomate, mozzarella, anchoas, alcachofas, brotes mixtos, gorgonzola, uva pasa 12,5€

ATUNERA | Tomate datterino, tacos de atún marinado, queso de cabra, alcaparras, trufa, cebolleta 14,5€

PICANTE | Tomate datterino, pimiento dulce, rúcula, mozzarella de búfala, nduja, salame piccante, grana padano, pesto de albahaca 13€

PULPO | Pulpo, queso ahumado, puerros, setas, patatas, aceite de trufa 16€

JAMONERA | Tomate, mozzarella, ricotta, jamón serrano, aceite al limón, pimienta negra 12,5€

POSTRES

Milhojas de crema 5,9€

Tiramisú 5€

Cannolo siciliano 5,5€

Coulant de chocolate 5€

Gnocco frito, nutella, crumble de pistacho 5,5€

VINOS TINTOS

NERO D’AVOLA SICILIA DOC | Sicilia, IT. “Stemmari” | Nero D’avola C: 3,5€ / B:18€

CANNONAU | Sardegna, It. “Meloni” | Cannonau 21€

VALPOLICELLA RIPASSO DOC | Veneto, It. “Campagnola” | Corvina-Rondinella 23€

BAROLO DOCG SERRALUNGA | Piemonte, It. “Principiano” | Nebbiolo 45€

CONDE DE VILLASEÑOR CRIANZA | Rioja, Es. “Conde de Villaseñor” | Tempranillo C: 3,9€ / B:19€

LOESS ROBLE | D.O Ribera del Duero, Es. “Loess” | Tempranillo C:4€ / B:20€

LOESS CRIANZA | D.O Ribera Del Duero, Es. “Loess” | Tempranillo 27€

SAFRA | D.O. Valencia, Es. “Celler del Roure” | Mando-Monastrell-Garnacha 22€

VINOS BLANCOS

INZOLIA DOC | Sicilia, IT. “Feudo Arancio” | Inzolia C: 3,5€ / B:18€

RIBOLLA GIALLA IGT | Friuli, IT. “Antonutti” | Ribolla Gialla 22€

DALILA | Sicilia, IT. “Feudo Arancio” | Grillo-Viognier 21€

GRECO DI TUFO DOCG | Campania, IT. “Petilia” | Greco 23€

PULPO | D.O. Rias Baixas, Es. “Pagos Del Rey” | Albariño C: 4€ / B:20€

LOESS RUEDA | D.O. Rueda, Es. “Loess” | Verdejo C: 3,9€ / B:19€

CULLEROT | D.O. Valencia, Es. “Celler Del Roure” | Verdil-Chardonnay-Macabeo 20€

ESPUMOSOS, ROSADOS Y DULCES

LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO DOC | Emilia Romagna, It. Cialdini Chiarli | Lambrusco 17€

PROSECCO DOC | Veneto, It. “Bellino” | Glera C:3,9€ / B: 18€

FRANCIACORTA DOCG | Lombardia, It. “1871” | Chardonnay–Pinot Nero 39€

BERTAROSE ROSADO | Veneto, It. “Chiaretto” | Molinara–Merlot C:4€ / B: 20€

PASSITO HEKATE | Sicilia, It. “Feudo Arancio” | Nero d’Avola-Chardonnay, Muscat Blanc-Sauvignon Blanc-Viognier C:4€ / B: 28€

@2018 PULPO.
Calle Chile 5. Valencia, España. 46021
reserva@restaurantepulpo.es I +34 963 81 12 66

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